【早安健康/娜塔莎.坎貝爾.麥克布萊德(神經醫學家、神經醫學外科醫師)】腸道‒ 大腦的連結 「一個人只會看到自己正在尋求的;一個人只會尋求他所知道的。」──歌德 消化道中的毒素,與大腦甚至全身健康都有關 現代醫學將我們人類區分為不同的系統和領域︰心血管系統、消化系統、神經系統等等。根據這種分割,創造出不同的醫學專業,每一種專家都專注於人體的特定部位︰心臟病學、腸胃病學、婦科學、神經學、精神病學等。這麼分是有原因的。多年來醫學科學已經累積了大量的知識。世界上沒有任何醫生可以全部瞭解,所以專科可以讓醫生們專注於特定領域的知識,將其完整學會並且成為該領域的專家。 然而,從專業化的早期年代,許多醫生開始發現一個問題。一個在特定領域的專科醫生會傾向注意他或她最瞭解的器官,而忽略身體的其他部位。但事實是體內每個器官的存在和運作都與剩下被遺忘的器官有關係。身體的生命和功能是一個整體,每個系統、器官、組織、甚至是細胞都互相依賴彼此。我們不應該只看或單獨治療任何單一器官,而不去考慮身體的其他部位。 醫學的其中一個領域特別傾向將它的器官自身體剩下部位分開來個別檢視。那個領域就是精神病學。心智問題會從各類角度去檢查︰基因、兒時經歷和心理影響。病人的消化系統是最後才會被考慮的部分。現代精神病學就是這樣,但是醫學史上有許多的嚴重精神病狀況只是因為將病患腸道清理乾淨就被治癒的例子。一位有名的日本教授Kazudzo Nishi預估至少1/10 的精神病狀況是因為來自腸子的自體中毒所導致。 絕大多數精神病患者都存在著消化方面的問題,這個問題在很大的程度上被他們的醫生所忽略。腸道-大腦的連結是許多現代醫生不瞭解的領域。當他們開立數百萬次抗憂鬱藥物、安眠藥和其他藥物的處方時,這些病患必須將藥物吃進消化系統中,以影響他們的腦袋,即使如此,醫生們仍然看不見消化系統和大腦之間的關聯。 每個人都知道酒精對我們的大腦有什麼影響。那我們喝進去的酒精飲料會流到哪裡呢?當然是進入我們的消化系統。然而,我們不必攝取有毒物質去影響我們的大腦。只要消化系統中存在著特定的微生物就可以提供我們本身永久的毒素來源。 如同先前章節的討論,一位GAPS(腸道和心理症候群)的人,其消化系統會變成體內毒素的主要來源。這些兒童和成人腸道中的異常菌群會產生數量不明的多種神經毒素,這些都會經由受損的腸壁所吸收,然後順著血液抵達我們的腦部。毒素的組成可以非常個別化,所以這就是為什麼所有GAPS患者的症狀都不盡相同的其中一個原因。 我之前提過,不同毒素的數量仍然未知。然而,我們已經累積了一些在GAPS兒童和成人身上常見的神經毒素的可觀知識。這些種類的毒素可以使任何人罹患精神疾病。我們在前一章中有討論過其中一些。不幸的是,還有更多需要被研究。 讓腸道健康應該怎麼喝?下一頁醫師揭曉! ● 飲料 一位GAPS兒童或成人應該飲用白開水、新鮮現榨的果汁和肉/ 魚高湯。 對於成人而言,可以允許飲用不加牛奶的淡茶和咖啡。茶和咖啡必須是新鮮現做,非即溶式。茶裡面加入1片檸檬是有益的。只要是新鮮的單一花草所製成的花茶都可以喝,但是不可以喝市售花茶茶包沖泡的茶。新鮮的薑茶也很好消化。 可以允許一些牛奶的替代品:自製的杏仁奶和椰奶。 喝水是非常健康的習慣,孩子應該被鼓勵養成這個習慣。一個成人平均1 天應該飲用1.5公升的水。不建議飲用自來水,除非經過過濾。自來水含有氯,會破壞腸道菌群。最好飲用瓶裝礦泉水或過濾水。一位GAPS 患者的1天應該永遠從一杯仍然具有礦物質的水或過濾水開始,冷熱可以隨個人喜好。 水中加入1片檸檬或1茶匙的蘋果醋將會帶來益處。同樣地,應該在兩餐之間喝水。不建議吃飯時配上大量的水,因為可能會干擾消化。吃飯時搭配自製的肉高湯是更好的吃法,這樣可以刺激胃中消化液的產生。 非常建議飲用新鮮現榨的果汁和蔬菜汁。它們可以加速體內的排毒過程,同時支持肝臟。你的家中必須有1台好的果汁機才能自製這些果汁。1台好的果汁機通常會附上一本食譜書,但是你可以自己實驗不同的組合。 除了新鮮現榨的果汁外,因為數種原因,我不建議任何市售的果汁。市售果汁經過高溫殺菌,如此一來破壞了果汁中大量的營養,並且將其轉變為一種加工糖類的來源。一些市售果汁會錯誤標示,沒有提到它有加入防腐劑、甜味劑和其他物質。 大多數市售的果汁都容易含有黴菌和真菌,GAPS患者經常對其產生反應。更不用說所有甜果汁飲料和其他汽水皆必須排除在飲食以外。 GAPS症候群的人們最好避免酒精飲料,因為酒精會讓它們增加肝臟需要處理的毒性。然而,偶而一次的少量無甜味葡萄酒、琴酒、蘇格蘭威士忌、波旁威士忌和伏特加是可以允許的。啤酒必須完全避免,因為它的高澱粉含量。 【延伸閱讀】 本文摘自《改善情緒障礙的腸道食療聖經》(Gut and Psychology Syndrome: Natural Treatment for Autism, Dyspraxia, A.D.D., Dyslexia, A.D.H.D., Depression, Schizophrenia Revised & enlarged Edition)/娜塔莎.坎貝爾.麥克布萊德Dr. Natasha Campbell-McBride(神經醫學家、神經醫學外科醫師,擁有營養學與神經醫學雙博士後學位)/采實文化


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